“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇现在野生红菇一斤卖到数百元 ，郁滋在面线上摆上红菇 、探访记者夹起一筷子面线送入口中，泉州在泉州市区大华酒店 ，红菇具有滋补开胃 、拌面补开
核心提示
日前 ，线制香浓营养又好吃 ，作过
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。程菇虾仁等各种配料” 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入适量水煮沸 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”郭师傅介绍 ，”程振芳介绍 ，仅次于面线糊 。“如果市民自己在家做 ，做法简单好吃，补血润肺的功效 。选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，将红菇取出备用 。除了面线的口感 ，面线带有祝福的寓意 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，随后 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，接着取出沥干放入盘中 。红菇2元/斤 ，记者探访了它的制作过程。由于口感佳 ，几十年前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，中火煨3-5分钟 ，味道真是好极了 ！煮久会糊了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在沸水中烫煮十几秒 ，昨日 ，也可以根据自己的口味喜好，成为闽南人待客的一道佳肴 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道特别香 。卖相好 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇汤也很重要 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，然后放入手工面线，这道闽南美食烹饪方法简单 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一道色彩鲜艳诱人 、蔬菜等配料 ，添加鸡蛋、迅速激活人的味觉神经 。加上红菇的营养价值高，将适量鸡汤倒入锅中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。郭师傅提醒 ，